Ρακόμελο
Η συνταγή του..μυστική.. Από τις περιοχές Ασίτες και Σταυράκια του Ηρακλείου Κρήτης έρχεται η τσικουδιά ή αλλιώς ρακί. Έπειτα την ανακατεύουμε σε ένα σκεύος μαζί με εκλεκτό μέλι και διάφορα φρέσκα μυρωδικά και τα αφήνουμε στην φωτιά να σιγοβράσουν. Το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό!

Ρακόμελο

 

Κρητική ρακί τσικουδία

 

Ρακί..ή αλλιώς τσικουδιά
Η απόσταξη της γίνεται με παραδοσιακό τρόπο από σταφύλια, χωρίς το τσάμπουρο, της εκλεκτής ποικιλίας Σουλτανίνα που καλλιεργείται στα αμπέλια μας στις περιοχές Ασίτες και Σταυράκια του Ηρακλείου Κρήτης. Σερβίρεται δροσερή στους 10-12°C και συνοδεύεται με ξηρούς καρπούς ή με παραδοσιακά μεζεδάκια. Ο βαθμός σε αλκοόλ είναι όπως προτιμάτε στους 19%vol.

Δολύχι
Το γνωστό εργοστάσιο στην περιοχή Κοσσοίκια ξανάνοιξε και παράγει το θρυλικό ούζο Δολύχι τουλάχιστον το διαπιστώσαμε ύστερα από βόλτα που κάναμε στην Ικαρία. Τα ράφια μας ξαναγέμισαν με Ικαριώτικο ούζο που λόγω της οικονομικής κατάστασης είχε κλείσει. Παρόλα αυτά η σύμβαση ανανεώθηκε και έτσι βγήκε ξανά στην ελληνική αγορά το φημισμένο ούζο. Εμείς θυμόμαστε ένα γλυκό και απαλό ούζο, που όμοιο του δεν είχαμε βρει πουθενά. Ήταν για εμάς μια εποχή το ούζο Δολύχι, που παρεμπιπτόντως είναι και η αρχαία ονομασία του νησιού ,άρα ο γνωστός εμπνευστής του ήθελε να συνδυάσει την ιστορία με την γεύση. Στην πρώτη του προσπάθεια τα κατάφερε,ελπίζουμε να τα καταφέρει και στη δεύτερη.

Δολύχι ούζο

Ouzo.Mini_.Amvykes

 

Το ουζάκι μας
Στους παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες, παραμένουν για ώρες το διάλυμα αλκοόλης και νερού, οι σπόροι, τα αρωματικά βότανα και τα φυτά του νησιού, μαζί με το περίφημο γλυκάνισο Λισβορίου και τη μοναδική μαστίχα Χίου. Κατόπιν, το μείγμα αποστάζεται αργά-αργά, προσεκτικά, με συνεχείς ελέγχους και δοκιμές. Από την απόσταξη επιλέγεται το «αδόλωτο» ή «καρδιά», που είναι το τελικό απόσταγμα με καθαρό άρωμα και μεστή γεύση, αφού αφαιρεθούν η «κεφαλή» και η «ουρά».
Πριν το «αδόλωτο» ή «καρδιά» καταλήξει στις φιάλες, αραιώνεται με μαλακό νερό, που προέρχεται από τις καλύτερες πηγές της Λέσβου, ώστε το το ούζο μας να αποκτήσει τον επιθυμητό αλκοολικό τίτλο.
Τίποτα δεν άλλαξε στους παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες, τίποτα δεν άλλαξε στην επίμονη αλλά γοητευτική διαδικασία της απόσταξης, στην παραγωγή. Και αυτό είναι που κάνει το ούζο να ξεχωρίζει.

ΜΙΝΙ
Aυτό που κάνει το ούζο ΜΙΝΙ Μυτιλήνης μοναδικό, είναι οι 17 μυστικές συνταγές των δημιουργών του. Και τελικά...ο συνδυασμός τους σε μία. Mία συνταγή, που διατηρείται αναλλοίωτη από τότε και κρύβει μέσα της όλη τη γνώση και την εμπειρία των ποτοποιών. Μία συνταγή, που σε συνδυασμό με τα ξεχωριστά αρωματικά φυτά της Λέσβου και το γλυκάνισο Λισβορίου, δημιουργεί το πιο αγαπημένο ούζο στο νησί, αλλά και σε ολόκληρη την Ελλάδα, το ούζο ΜΙΝΙ Μυτιλήνης.

Ούζο Μινι

 

Άλφα βαρελίσια μπίρα

Άλφα βαρελίσια
Ξανθιά ελαφριά Lager. Δροσερή, ξεδιψαστική, με πλούσιο αφρό, πίνεται εύκολα και ταιριάζει απόλυτα με τις ελληνικές γεύσεις. Έχει απαλό άρωμα και 5% περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Η μπίρα Άλφα αποτελεί μια από τις παλαιότερες μάρκες μπίρας στην Ελλάδα ενώ υπήρξε η πρώτη μπίρα με Ελληνικό όνομα! Συμβαδίζει με την ιστορία της αγοράς της μπίρας στην Ελλάδα σε μια διαδρομή 48 ετών. Με λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα και απαλό άρωμα βύνης και μαγιάς η μπίρα Άλφα ζυθοποιείται με την ίδια αγνή παραδοσιακή συνταγή, εξ' ολοκλήρου στην Ελλάδα με Ελληνικό κριθάρι!

Κρασί
Οι εκλεκτές ποικιλίες των σταφυλιών σε συνδυασμό με τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του εδάφους της Νεμέας και του κλίματος της περιοχής προσφέρουν μια συναρπαστική συλλογή οινικών επιλογών που καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα προτιμήσεων. Με βαθειά γνώση των ιδιαιτεροτήτων κάθε ποικιλίας και της διαφορετικής αντιμετώπισης που απαιτεί η καλλιέργεια και οινοποίησή τους, αξιοποιούντε όλα τα πλεονεκτήματά και τις έμφυτες δυνατότητές τους ώστε να δημιουργούνται μοναδικά κρασιά υψηλής ποιότητας. Ο σεβασμός στο περιβάλλον, η αγάπη για τα αμπέλια και η συνεχής παρακολούθησή τους από το γεωπόνο και τον οινολόγο του κτήματος εξασφαλίζουν την ιδανική -κατά βάση χαμηλή- παραγωγή σταφυλιών και κατά συνέπεια την ξεχωριστή γεύση και προσωπικότητα κάθε κρασιού που σας προσφέρουμε.

Κελάρι

Αλκοολούχα ποτά σε μπουκάλια

 

Κάβα ποτών

Στην κάβα διαθέτουμε μια μεγάλη ποικιλία σε ποτά, όπως whisky, ρούμι, βότκα, Gin, τεκίλα, Brandy, λικέρ, κονιάκ αλκοολούχο ποτά φρούτων